1942 Tequila Reserva de Don Julio
Por Amor a La Mesa NUEVA TEMPORADA
Capítulo 3
Y como entrada a Por Amor A La Mesa, la guatila de Silvania, Cundinamarca se tomó las cocinas de Minimal y Elektra para demostrar el sabor que hay en el campo y fogones de Colombia, merecedores de un brindis de Don Julio Two Souls.
Capítulo 1
Con el sol cayendo en el horizonte, la historia de Por Amor A La Mesa comienza con el sabor exquisito de la carne de búfalo criados en los majestuosos Llanos Orientales de Colombia. Don Julio le da la bienvenida a esta historia donde se celebra el amor.
Capítulo 2
¿Quién dijo que la ciencia es aburrida e insípida? Don Julio Two Souls y Alquímico no piensan lo mismo, por eso para este capítulo mezclan el trabajo arduo del campo colombiano con la química.
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En la finca Libertad del Nare, en el municipio de Puerto López, Meta, cerca de 200 búfalos y 700 reses son criadas bajo el concepto de ganadería sostenible. Allí se realizan procesos de crianza y engorde para obtener carne de primera calidad en los frigoríficos de Villavicencio, donde serán empacados en cortes finos que se disfrutan en las mejores mesas de Colombia y del mundo.
Humo negro y huerta
Humo Negro y la Huerta Para poder disfrutar del amor, se necesitan lugares que estén dispuestos a recibirlo. Humo Negro y Huerta son dos restaurantes de la ciudad de Bogotá que saben que el comedor es el espacio principal de un hogar, donde se enseñan tradiciones, gustos, historias y detalles. Jaime Torregrosa, Manuel Barbosa y Rodrigo Pazos son los encargados de hacer sentir a los comensales como familia.
Disney Baquero
La ganadera, veterinaria y zootecnista trabaja tanto como el sol se lo permite. Su jornada de 15 horas comienza momentos después del amanecer y finaliza con el asombroso atardecer del llano, tiempo donde deja cada gota de sudor para llevar un ingrediente único a las mesas.
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IngredientesY
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Ingrediente
Carne de Búfalo La carne de este bovino es reconocida en todo el mundo por su suavidad y su bajo porcentaje de grasa. Su versatilidad permite hacer diferentes platos; desde hamburguesas artesanales hasta cortes finos para asar.
Plato
Plato Búfalo No hay mejor forma de bautizar una preparación que del lugar donde proviene. Atardecer Llanero es un homenaje a los trabajadores de esta región de Colombia, donde los alimentos de nuestra tierra como el arroz y la cebolla se fusionan para potenciar el exquisito sabor de la carne de búfalo. Este plato es una de las especialidades de restaurantes como Humo Negro y La Huerta, los cuales se disfrutan acompañados de Don Julio.
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